La cucina delle Seychelles è semplice e molto gradevole per la qualità degli alimenti, a cominciare dal “principe” della cucina dell’arcipelago: il pesce.
Pesce e riso (spesso come accompagnamento) costituiscono infatti i cardini dei piatti più comuni delle Seychelles.
Il pesce, sempre freschissimo, è molto vario: dalle carine ai tonni, dal pesce pappagallo al polpo a un’immensa varietà di crostacei.
Il pesce viene cucinato in molti modi: alla griglia, al vapore, affumicato, stufato, al forno, saltato in padella…
Alle Seychelles abbonda anche la frutta tropicale, come manghi, banane, papaya, cocco, ananas…
Moltissime anche le spezie utilizzate in cucina, in primis curry, vaniglia, cannella e noce moscata.
BEVANDE
Le spremute di frutta e il latte di cocco sono le bevande che più facilmente si possono trovare alle Seychelles.
Per quanto riguarda gli alcolici, si trova ovunque la birra della marca locale “Seybrew”.
Un’altra birra di produzione locale è la “Eku”. È però meno semplice trovarla.
Il vino è disponibile nella maggior parte dei ristoranti e degli hotel.
Alle Seychelles viene inoltro prodotto rum da Takamaka Bay, sulla costa orientale dell’isola di Mahé. Sono considerati tra i migliori delle terre che gravitano intorno all’Oceano Indiano.
Testo a cura di Paola Scaccabarozzi